（原标题：健康轻食若何吃？这样吃好吃又养分）

常言谈，“民以食为天”。从吃饱到吃好，再到吃得健康，跟着期间的发展，东谈主们的饮食需求也发生了雄壮的变化。越来越多的消费者运转眷注饮食的热量和养分因素，有机、自然、绿色的食物更受喜爱。

其中，简便快捷、荤素搭配平衡的健康轻食正受到越来越多东谈主的接待，成为一种流行的饮食方式。艾媒策划数据泄漏，2023年中国消费者食用轻食的频率大量较高，75.8%的消费者每周密少吃一次轻食，其中4.4%的消费者每天吃一次及以上，39.5%每周吃2—4次，31.9%每周吃一次。

从小众前锋走向全球流行，轻食为什么这样受接待？吃轻食齐有哪些公正？若何吃轻食才愈加健康？

轻食有哪些健康益处？

轻食并非是某种特定的食物，指的是“轻餐饮”，是一种广义上的荤素搭配、养分平衡的健康饮食方式。轻食之是以能广受接待，与当下东谈主们的饮食需乞降活命方式密切联系。

·烹饪简便，便捷快捷

老例的烹饪需要永劫候的煎、炒、炸等当作。而轻食的烹饪十分快捷。大部分食材遴选生吃、蒸煮或者简便烤制、煎制的方式，对厨艺的条目不高，也不需要滥用太永劫候。

·食材丰富，养分平衡：

图片开首：图虫创意

多种类型的食材平衡搭配，是轻食最权臣特征之一。

常见的轻食搭配取舍了瘦肉、鱼类、豆类等富含卵白质的食材，搭配糙米、全麦面包等富含碳水化合物的谷物杂粮，再加上蔬菜、生果等，作念到各类养分元素的丰富搭配。

此外，轻食常常遴选更为简便的烹饪方式，更猛进度保留食材自身的养分。

·低热低脂，为体魄减负：

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轻食防备对食材的取舍，高热高盐高油脂的油炸、腌制食物更少被用于轻食制作。此外，轻食简便的烹饪方式，也减少了热量和脂肪的摄入。

总的来说，更低的热量，更高的饱腹感，更平衡的养分，以及愈加简便的烹饪方式，齐是轻食成为流行饮食方式的热切原因。

一份健康的轻食，齐由什么构成？

中国烹饪协会曾专诚发布《轻食养分配餐盘算推算指南》（以下简称“《指南》”），《指南》中提到，为逐日（餐）膳食尽可能提供多种类型的食材对各类东谈主群完结一段时候内的养分摄入平衡荒谬热切，需要在食材盘算推算中要点酌量。

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按照《指南》的观点，一份轻食至少需要包括蔬菜类、生果类、谷类及薯类、动物性食物类、大豆及坚果类、奶及奶成品、油盐类等食材大类中的4类，食材总品种不宜少于6种。

高卵白、低脂肪的肉类、高纤维、低热量的蔬菜生果，高钙的豆奶成品以及高纤维的主食， 加上相宜的调味品，组合起来即是一份常见的轻食搭配。

在搭配历程中，尽量考中极新食材，遴选蒸、煮、炖、烤等低油低盐的烹饪方式。不错阐发个东谈主需要，合理搭配食材来收敛热量的摄入。

轻食调味，若何选智力兼顾健康与好吃？

好多东谈主在轻食中对食材的搭配严格挑选，却忽略了调味酱在其中的热切性。本色上，轻食的调味品取舍亦然门大常识。

在轻食的构成中，调味品上演着至关热切的扮装。一份恰到公正的调味品，是令轻食好吃加倍的灵魂方位。它不单是是食物的点缀，还偶而激勉食材的内在风姿，更是擢升举座口感和养分价值的要道。

常见的轻食调味品有沙拉酱、蛋黄酱、千岛酱、油醋汁和胡椒盐等。

沙拉酱、蛋黄酱和千岛酱号称西法沙拉的全能搭配，口味偏甜，妥当喜好甜口的东谈主士。其中，蛋黄酱是沙拉酱的一种，千岛酱则是由蛋黄酱和其他食材长入而成的。

三种酱料的主要原料齐是植物油、白砂糖和鸡蛋和醋，沙拉酱脂肪含量一般为40%~60%，蛋黄酱最高可达80%，不错说是补充能量的“口粮酱”。但关于减脂东谈主士来说，就不那么友好了。

轻食的另一种常见搭配油醋汁，固然名字带个“油”字，但其实醋占主要因素。当今市面上售卖的好多油醋汁产物，油的添加量齐很少，或者平直不添加油。比拟沙拉酱来说，油醋汁口感愈加清澈，不含脂肪，热量相对低一些，妥当酸甜口。不外，需要防御的是，油醋汁不含脂肪不代表不含糖。

跟着轻食这一饮食方式的日趋大量，黑胡椒海盐一类的复合调味料，也成为轻食中十分常用的搭配，比拟沙拉酱、蛋黄酱等调味品，黑胡椒海盐在口味上愈加渺小，还能隆起食材自身的风姿。此外，黑胡椒海盐因其低脂肪、热量少的特征，正越来越成为健身减脂东谈主士的热点取舍。

而在宽广黑胡椒海盐产物中，粤盐黑胡椒海盐无疑是一款出色的取舍。

频繁来说，盐过多或黑胡椒过小等原材料品性差的问题，齐容易导致调味历程中产生不配合的滋味，影响菜品风姿。而粤盐黑胡椒海盐精选亚热带优质产区的黑胡椒和优质日晒海盐，遴选大厨级黄金配比，规复大厨几十年的搭配训诫，无需总结过咸过辛。

此外，除了常见的黑胡椒海盐，粤盐还推出了柠檬海盐，搭配鱼、虾等海鲜尤为妥当，去腥解腻，幽香提鲜。

值得眷注的是，粤盐黑胡椒海盐以研磨瓶的款式包装，更便于收敛在食材中的添加量，达到“控盐”的接洽。粤盐黑胡椒海盐研磨瓶的终点盘算推算，让消费者不错阐发菜式调动研磨粒度的粗细。同期，这一产物还遴选了陶瓷的研磨芯，隐没了不锈钢研磨芯容易被海盐腐蚀的情况，不易磨损，整瓶齐可类似使用。

几款减脂菜谱保举

·海盐虾仁炒蛋

食材：虾仁（去头去壳）、鸡蛋、葱花

调味料：粤盐黑胡椒海盐极少

烹饪当作：

1、虾仁洗净用厨房纸吸干水分，研磨极少粤盐黑胡椒海盐拌均腌制备用。

2、鸡蛋加入极少粤盐黑胡椒海盐、葱花，打匀备用。

3、热锅下油，加入虾仁翻炒至全熟，盛起放入鸡蛋液中。留极少油在锅中。

4、将锅中油烧热，将虾混杂蛋液倒入锅中，中小火炒至九造就即可装碟，用余温令鸡蛋热至全熟。

·黑椒口蘑鸡胸肉

食材：口蘑、鸡胸肉、蒜瓣

调味料：粤盐黑胡椒海盐、生抽、淀粉、料酒

烹饪当作：

1、鸡胸肉切丁，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉，再加入极少粤盐黑胡椒海盐握拌均匀腌制备用。

2、冷锅下油，将鸡胸肉丁煎至五造就捞起。

3、锅中留极少油，下蒜瓣，下口蘑炒出汁水，加入鸡胸肉翻炒均匀。加入一勺生抽、极少蚝油，研磨适量粤盐黑胡椒海盐，翻炒均匀即可出锅。